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A5鹿兒島和牛肋眼牛排／秤重計價
每天到店的牛排大小不盡相同，建議2至3人共享一份；整片牛排切成細條狀，待烤至表面熟成、內部略呈粉紅色，是享用的最好時機。
最早在台北大安區起家的「胡同燒肉」，主打精緻日式燒肉，各分店自10月下旬開始，推出A5鹿兒島和牛，不但有老饕、紐約客、肋眼等和牛牛排，新鮮牛排撒上薄鹽後置於烤網上炭烤，熟成後帶有一股淡淡炭烤香氣，吃原味就十分享受！由於和牛油脂分布較多，若沾著微酸滋味的檸檬汁享用，則多了一份清爽。此外，店家也提供其他和牛品項，單份售價千元有找，包括A5日本和牛肋條、A5日本和牛肩胛小排（角切）等，適合想嚐鮮的人。
胡同燒肉目前全台共有10間分店，海鮮與肉品都是人氣品項，例如每日限量的達拉斯牛肉會先以麻油、椒鹽醃漬，吃來層次感十足！至於店內裝潢，幾乎各分店都布置有古門、燈籠、窗花等，營造出特殊古樸氛圍；並設有吧台座位區，顧客能親眼瞧見食材處理過程，而單人式座位也造福了獨自用餐的族群。
A5鹿兒島和牛紐約客牛排（前）／秤重計價，圖為3,150元
店家貼心附上了新鮮檸檬，搭配和牛去油又解膩。
蟹膏生干貝（前）／230元、達拉斯（後）／420元
不需要火烤，直接生食即可品嚐到蟹膏、干貝的鮮甜味；而每日限量供應的角切牛肉，肉質Q 彈有咬勁。
DATA
衚同4號店
電話：（02）2777-2549
地址：台北市大安區仁愛路四段91巷12號
資訊：星期一～四17：30～24：00、週五～日17：30～翌日00：30，週六、日加開午餐時段12：00～14：30。需加收10％服務費，無低消。
網址：www.hutong.com.tw/about_concept.php
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
