【台北‧籐集】辛香胡椒鍋涮出和牛、海鮮絕配美味

文/記者胡琪俐 攝影/記者臺大翔
2017-11-18

日本A5山形和牛/ 6盎司2,000元(附湯底、菜盤、主食、甜點)
現切和牛片涮入高湯中,待色澤略呈粉紅色,就是品嚐的最佳時機。

「籐集」是今年8月開幕的涮涮鍋,用餐環境簡約明亮,淺色木質裝潢營造出日式風格,食材主打肉品、海鮮,以及各式手工丸餃,此次更是跟上風潮,增加隱藏版菜單「日本A5山形和牛」,現點現切的4大片和牛,總重量達6盎司,油質分布均勻、肉質軟嫩,建議先吃原味,讓和牛香氣於口中四溢,接下來可嘗試特調桔醋醬,醬汁微酸滋味搭配柴魚醬油,清爽又開胃,與和牛意外對味。日本A5山形和牛油脂香氣足,汆燙過後口感滑順不柴。
這裡的湯頭,除一般常見的昆布、韓式泡菜外,充滿辛香味的胡椒湯更是一大亮點,每天必須花3~4小時熬煮,加入香菜、紅棗及枸杞調味,嗆辣的湯頭中帶有甜味,適合喜歡微辣口味的饕客。來到「籐集」,別錯過大口吃肉的機會,無論是美國Prime極黑牛肋眼,還是富有特殊香氣的綿羊豬梅花,皆分成10盎司與20盎司,目前還推出優惠活動,在臉書打卡即贈肉片或海鮮,就是要讓大家吃得過癮!匈牙利國寶綿羊豬梅花/10盎司880元(另附湯底、菜盤、主食、甜點)
店內限量供應的綿羊豬梅花,吃來香氣十足、不膩口。

綠色牆面搭配淺色木質桌椅,整體空間舒適寬敞。
DATA
電話:(02)2711-1131。地址:台北市松山區市民大道四段87號
資訊:週一~六17:30~翌日03:00,週日17:30~24:00,無休。需加收10%服務費,每人低消1份餐點
FB:籐集shabu shabu

※以上各項資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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