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溫補燒酒雞鍋／380元
秋冬新品，以川芎、白芍、當歸等中藥材細細熬製湯頭，搭配每日市場直送的鮮嫩雞腿肉，口感溫潤Q彈，跟店內招牌「啤酒麻油雞鍋」都是禦寒好選擇。（圖片／石研室提供）
位於台中市民廣場旁的「石研室」，以提供個人式小火鍋為主，從裝潢、食材到湯底，店家標榜都是以實驗的精神設計，譬如牆面裝飾有實驗室常見的燒杯、試管，醬料則是以漏斗或燒杯盛裝，讓客人調製；湯底除了傳統石頭鍋，還有創意的啤酒麻油雞鍋，跳躍而衝突的元素混搭，就是要挑戰消費者的味蕾及接受度。
經理林中豪表示，店內火鍋是以單人套餐為主，很受歡迎的一款「極上雪花牛肉鍋」，湯底卻不含糊，是以豬骨、洋蔥、青蔥、蘋果、玉米、白蘿蔔等食材熬煮而成，因此飽含大骨香氣及蔬菜甜味。出鍋時，服務生會先在桌邊爆香，再倒入大骨蔬菜湯底，傳統石頭火鍋做法，飄散出的香氣，頗能勾起消費者食欲。
極上雪花牛肉鍋／320元
包括肉盤、蔬菜盤、白飯或冬粉、飲料等，分量足供1人享用；油花豐富的雪花牛，先下鍋拌炒出
香氣，品嚐前再略涮即可入口，肉質甜嫩，湯汁香氣迷人。
四川小酥肉／60元（單點）
選用豬五花切條狀，裹粉酥炸後再拌入特調花椒蒜味粉，可直接吃，感受酥香口感；也可再放入鍋中涮煮，品嚐其吸附湯汁後的滋味。
DATA
電話：（04）2302-0067
地址：台中市西區公正路99號
資訊11：30∼14：00、17：30∼23：30，無休。不加收10％服務費；套餐為主，單
點為輔。
FB：石研室 石頭火鍋
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
