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走進八煙聚落，就好像回到鄉下阿公阿嬤的家，不管是房舍或田地，眼前所及充滿了農家村落的質樸。由於當地擁有溫泉源頭及冒著白煙的硫磺氣孔，遠望猶如八道煙裊裊上升，「八煙」因而得名。
這座傳統聚落目前常住人口僅有九戶，約有二十位高齡八十歲的老人家，因為聚落人口老化，無法從事高勞力的農事工作，加上當時政府鼓勵栽植地瓜及園藝植物，日治時期原是稻米產區的八煙，自1986年開始休耕水田，轉為旱作，因而使水梯田的砌石和圳溝崩壞，直到2008年在台灣生態工法發展基金會的進駐修復後，才使八煙恢復昔日風采。
「水中央」是八煙聚落最具代表性的美景，到訪遊客總愛以「秘境」稱之。
聚落入口處有可愛的稻草人。
八煙聚落因冒著白煙的硫磺氣孔而得名。
石池、石牆、石頭屋
沿著聚落動線，在入口處有間「八煙出張所」，這裡原是當地居民的房子，「出張所」是指日治時期為旅人在出差期間提供服務的地方，基金會取這份意涵，將這裡化為遊客解說站，裡頭展示了聚落歷史及文物，同時也身兼「小賣店」，親切的店長為遊客奉上一杯大葉田香茶，這是一種用當地特產的水生香料植物曬乾後所泡成的茶，聞起來有八角的香，喝起來有甜菊的甜，此外還販售聚落老人家手工製作的工藝品。
走到戶外，會發現幾乎家家戶戶都有一個用石頭砌成的洗滌池，有時還可見到居民將採收完的蔬果整簍放在池中，原來由於地質關係，當地盛產火山生成的安山岩，加上擁有乾淨清涼的山泉水，居民便用敲打的方式將岩石敲成小塊，堆砌成洗滌池，婦人用來洗衣物、蔬果，男人則會在這裡清洗農具，天氣炎熱時大家還會聚在池邊，一面泡著腳、一面話家常。不只洗滌池，舉凡聚落內的房舍、籬笆、田埂等，也都是用石頭砌成，每個聚落男人都練就一身砌石的好功夫。
八煙出張所在基金會的改造下，成為到八煙必訪的首站。
洗滌池不但是聚落「資訊站」，也是早期天然的蔬果冰箱。
用安山岩砌成的石頭屋冬暖夏涼，展現老祖先的智慧。
水田、水圳、水中央
「石與水」是八煙聚落的兩大特點，漫步其中，沿途會見到北台灣少見的水梯田景致，田內除有遵循古法種植的水稻，還有大葉田香等水生作物，以及葉菜類和根莖類作物。
為了能夠充分灌溉水梯田，聚落也發展出獨特的水圳型態，像是浮在半天高的「浮圳」，遠看猶如萬里長城，是八煙最重要的水圳之一，另有少見的「三層圳」，利用高低落差使每一層的水流都不一樣，讓左右兩邊的田地都得以灌溉，令人佩服先民的巧思。
最不能錯過的，是由大片水域與山天光影搭配而成的「水中央」，這裡本來是一座杜鵑花田，在修復水圳、引進泉水後，靜謐的水域映著周遭山色及田裡的大石頭，猶如一幅充滿禪意的畫作，望著、望著彷彿能洗去一身塵埃。仔細一看，水田裡有許多小蝌蚪，這也是在活化水田後的一大收穫，青蛙、蟾蜍、水蛇等生物都回來了，不但喚起居民昔日的記憶，也喚起民國六十年代的農村印象。
居民種植的菜園。
浮圳
三層圳
小農蔬果
每到週末或假日，聚落內有兩攤販售小農栽種的新鮮蔬果，夏季以絲瓜、胡瓜、西瓜等瓜果類為主，冬季以葉菜類及根莖類居多，如芥菜、紅鳳菜、山藥等。雖然平日沒有擺攤，若想買菜也可直接詢問小農，有機會購買到現摘的新鮮蔬果喔！
DATA
電話：（02）8914-7697、8914-6238台灣生態工法發展基金會
地址：陽金公路7.2公里處，八煙聚落入口位於綠峰渡假山莊對面。
開車：行車至陽金公路7.2公里處，車輛停於路旁再步行進入聚落。
大眾交通：搭乘皇家客運1717路至八煙站，下車處即為聚落入口。
備註：預約解說導覽，可洽台灣生態工法發展基金會，三十人內平日3,200元、假日3,600元，全程約兩小時。
