瑪登布魯‧英倫古堡享受美味蔬食和純素午茶

石頭牆面搭配歐式古典家具，瑪登布魯流露濃濃英倫老咖啡館優雅的氛圍。靠近台中火車站、位於民權路巷子中的瑪登布魯，是一家提供無蛋、無奶的蔬食餐廳，店家以仿古堡式的巨石牆面，以及古典的餐桌椅家具、華麗宮廷風油畫等，打造出融合北歐及英倫古堡風的用餐空間。店家將純素料理以義大利麵、燉飯等方式呈現，並訂出親民價格，單點義大利麵不到200元，提供喜愛蔬食料理的族群另一處用餐的好選擇。
老闆娘藍云君，別名布魯桑，是位專寫蔬食餐廳的美食部落客，不僅本身奉行全素主義，對於推廣蔬食更是十分用心！她表示，很多人聽到蔬食就很難跟美味聯想在一起，其實蔬食也可以吃得美味又健康。布魯桑利用空檔時間四處品嚐美食並書寫心得，每當嚐到好吃的料理，回家後便反覆試做；加上她平常也愛看料理書籍，透過不斷研發及創新，到後來，她可以不用一顆蛋、一滴牛奶便做出美味的蛋糕，甚至調出香濃的拿鐵咖啡。
餐廳中的人氣料理波菜腰果義大利麵，便是利用蔬果的鮮甜及堅果香氣帶出麵香，雖然沒有加一點點起司跟奶油，但那濃郁的口感仍讓顧客一再回味。
菠菜腰果義大利麵／180元（單點）330元（套餐含湯品、飲料、甜點）
以波菜加上腰果打成青醬，再以清炒方式帶出義大利的彈Q口感。腰果濃郁香氣補足了波菜滋味不足之處，讓整盤義大利麵吃起來爽口、營養，又很有滋味。牧羊人飯220元（單點）370元（套餐含湯品、飲料、甜點）
加了孜然、小茴香、蘋果、番茄泥炒2小時至入味的紅醬，將米飯、蔬菜等整體香氣融合得恰到好處，是少見重口味的美味蔬食料理。雙人下午茶499元
有多款店家的手作鹹食及甜點蛋糕，包括熱壓三明治、抹醬麵包、蛋糕、手工餅乾、水果等，另外可選2杯150元以下的飲品，超值又滿足。

DATA

電話│（04）2229-8896
地址│台中市西區民權路53巷3-1號
營業時間│週一至五12：00∼16：30、17：30∼20：30，週六及週日11：30∼16：30、17：30∼20：30
FB│瑪登布魯 / Bluesomeone's Vegan Cafe'
※以上訊息如有異動，請以現場公告為準。

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