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餛飩湯／30元
以豬後腿肉包的餛飩，吃來紮實、肉香滿溢，大骨高湯則是清香濃醇。
「粉腸、燙章魚、乾麵」此起彼落的點菜聲，在點菜台前輪流響起，時間越晚，老闆張良銘的雙手更是空閒不下來，一會兒點菜、一會兒切料，偶爾還有幾位熟客過來聊兩句，人潮眾多的景況從開始營業到凌晨休息始終如一。
張良銘說，父親是廣東汕頭人，從父親開始在鹽埕區賣麵，到後來他與弟弟倆接手至今五十餘年，店內招牌的乾麵，除了紅蔥酥全都每日爆炒外，麵條也都從磨粉、揉麵糰全部親手製作，吃來滑順有Q勁。客人來此最喜歡點碗乾麵、搭配各式小菜，或再加碗現包的餛飩湯，店內配菜眾多且精挑細選，舉凡徹底洗淨的粉腸、汆燙後口感Q嫩的燙章魚，滷到入味富咬勁的豬耳朵等，美味一吃便知！
乾麵／40元
每日手工自製的麵條，入口軟而不爛、Q勁十足，搭配店家自己以紅蔥酥炒過的肉燥及燙肉片，且出乎意料地爽口。
豬耳朵／30元
滷入味的豬耳朵，軟Q富咬勁，是店內十分受歡迎的小菜之一。
店內加裝了冷氣，讓客人夏日用餐更為舒適。
DATA
連絡電話：（07）235-8517
地址：高雄市新興區林森一路270號
營業時間：16：30∼翌日01：00，每月不定休四天
※以上訊息如有異動，請以現場公告為準。
