晴時多雲

金府路夜市必嚐 林 東山鴨頭

文/記者黃文茹  攝影/記者潘自強
2014/05/20 19:46

鴨頭/20元(個)
可選擇兩種吃法,炸至酥脆的鴨頭,連鴨嘴骨頭都能入口;一般油炸的,品嘗鴨頭香氣外,可享受啃咬的快感。

屬於油炸物的東山鴨頭,一直是注重身材女性顧客的拒絕往來戶,但林東山鴨頭攤位前,總有許多女性顧客忙著挑選,原來是這攤東山鴨頭有甩油的秘密武器!

老闆林琮堡以自家調配的鹹甜適中滷汁,費時將食材滷至入味後,再油炸而成,油炸好的鴨頭及食材,還會放入老闆自製的脫油器中,甩出食材多餘的油,吃來不過於油膩,更吃得到入味的滷汁香。

除了本店,近期還在桂林路上開設分店,想吃到相同的美味,兩處都找得到。

大腸頭/120元
精選一隻豬只有一小塊的大腸頭,比起豬大腸皮厚且肉更多,滷2至3小時後,再塞入青蔥油炸,大腸頭外皮酥,青蔥增添迷人香味。

DATA

電話:0936-378-726
地址:高雄市小港區漢民路315號(金府路與漢民路交叉口)
營業時間:18:00∼01:00
店休:月休1天(不固定)

※以上訊息如有異動,請以現場公告為準。

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