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焗海膽飯（前）／100元、泡泡堂啤酒（後）／160元
將米飯拌入店家特調的「海膽醬」，加入加拿大空運來台的肥美海膽，焗烤後香氣濃郁，一口接一口甚是滿足，可配上具堅果香氣的小麥白啤酒，細細品味。
曾經開過咖啡廳、PUB的老闆因為喜愛料理，在幾年前開設了這家以珍貴海鮮食材－「海膽」為名的和風創意料理餐廳，餐廳內除提供海膽，也延伸出不少如炸起士等創意料理。牆壁上的大黑板更是寫滿了烏魚子炒飯、炸軟殼蟹、明太子雞腿肉等招牌菜單，負責招呼客人的店長Amy更提到，廚師團隊除會不定時推出新菜色，還有如干貝、大蝦等隱藏版菜單可一嘗美味。
與料理搭配的鮮釀啤酒，「海膽」選擇以桃園泡泡堂德式鮮釀啤酒工廠所釀製的小麥啤酒，及新竹XIAN BIER釀製的大麥啤酒交互使用，每天能喝到哪一家的啤酒雖不固定，但兩者都相當適合與料理一同搭配品嘗。
鱈魚肝／160元
以些許洋蔥及醋提味，去腥處理的鱈魚肝氣味濃郁卻不膩口，最後再加上明太子與海苔點綴，清爽口感令人意猶未盡。
比起一樓的吧台或是一般座椅，二樓設有預約制的沙發包廂，還提供卡拉OK等服務。
DATA
連絡電話：（02）2771-6975
地址：台北市中山區龍江路6號
營業資訊：週一～週六17：30～翌日01：30，週日店休。
