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玻璃窗內長方型火爐內的通紅爐火，慢慢燒烤著一串串的肉類、蔬菜，老闆吳書勤不停地翻動著串燒，以免食材烤焦而影響口味，雖然炭火燒烤不易控制火候，但強調日式風味串燒的「草津田」，一直以來都使用備長炭燒烤，要讓客人嘗到炭火熱烤的烤肉滋味。
主廚莊國賓解釋，以炭火燒烤，火候拿捏很重要，也需依食材分配「到位」，肉類、青椒等以大火烤，香菇則是溫火，玉米就要小火來烤，才能串串都很「到味」；多數食材幾乎都不醃製而以生鮮現烤，烤時撒上胡椒等調味粉，烤好後整串放入特製醬汁中浸泡數秒吸收醬汁，再以大火熱一下即可上桌，所以口感都較清爽不過鹹，至於海鮮類如鱒魚、鯖魚等，則以滷汁（薄鹽）先浸泡過，增添海洋風味；除了串燒之外，也有不少炸物、鍋物和生魚片、生蠔等生鮮料理。
雞翅／1串45元、2串90元
取雞翅中段，以特殊刀工撐開雞皮部分再串上竹籤，皮薄肉細烤好後吃起來香酥嫩。
烤鱒魚／240元（半條）
以一夜干做法，先以滷汁（薄鹽）泡過瀝乾，再撒上胡椒鹽經一夜風乾，烤好後香氣四溢、魚肉細緻，大人小孩都愛吃。
培根米麻糬／2串80元
培根肉包日式米麻糬，烤好後淋上特製醬汁，培根的鹹香味搭配清爽的米麻糬口感，愈嚼愈香。
草津田日式串燒
DATA
連絡電話：（04）2295-2493
地址：台中市北區太原北路170號
營業時間：17：30∼翌日01：00，無休
