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和牛前胸紛雪燒蘿蔔泥橙醋風味／420元
將和牛前胸單面烤至五分熟後捲起，沒有多餘油花，由酸甜的橙醋凍與溫和的蘿蔔泥，為略有嚼勁的前胸帶來多汁與軟嫩口感。
燒肉店「乾杯」的High翻氛圍是年輕人聚餐的熱門選擇。但曾有到此享用餐點的老年人，卻因高昂的氣氛而困擾著，創辦人平出莊司於是打造出氣氛沉穩的「老乾杯」，不喜歡吵雜環境的大人，有了另個嚐美食的好去處。
有著「大人燒肉聖地」美名的老乾杯，採用頂級冷藏熟成牛肉，並依據部位不同調整熟成時間，使饕客每口均能嚐到細嫩肉質。時至夏日，主廚陳建佑推薦清爽的「和牛前胸紛雪燒蘿蔔泥橙醋風味」，切得薄透的和牛前胸部位，抹上蒜泥麻油與義大利岩鹽，再擺上蘿蔔泥、橙醋凍，放上烤爐至單面上色，不需沾醬汁即可吃到主廚精心調製的美味，但若喜愛較重口味，也提供自製蔬果烤肉醬、現榨檸檬汁、麻油岩鹽醬、辣味增共四種醬汁調味使用。
蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉（紫蘇風味）／320元
選用來自台中山區，兩週有機栽種的萵苣、甜菜、芝麻葉等生菜，拌入由醋、洋蔥等調味的紫蘇醬汁，再點綴上松葉蟹肉、酥脆的炸蓮藕片與滑順的酪梨，口感與風味兼具。
老乾杯限定熟成冷藏牛舌／460元
選用厚實的中段部位，嚐起來有奶油香氣，主廚建議五分熟最美味。另還有預約制的秘密菜單厚切牛舌可選。
DATA
電話：（02）2751-7388
地址：台北市大安區光復南路280巷44號1樓
營業時間：週一～週五17：00～23：00、週六～日12：00～14：30、17：00～23：00，無店休
備註：以上餐點價格需加10%服務費。
以上各家資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
