晴時多雲

搜好粽/高雄.王媽媽 台南肉粽

文/記者黃文茹  攝影/記者潘自強
2014/05/07 16:13

菜粽/30元(顆)
適中的綁粽力道,菜粽煮好後,口感吃來Q彈不軟爛,用筷子輕輕挾下就開,菜粽冷掉了再吃,吃來更香Q,最是迷人。

老闆娘王媽媽是台南人,家族在台南賣粽已有二代,從小她就跟在旁學習,婚後把這「祖傳手藝」帶到高雄來。開店40年來,包粽子所需的食材、備料等,就連紅蔥頭也是費工自炒。以菜粽來說,特選9號花生、台灣尖糯米,包入內層為刺竹葉、外層為麻竹葉的粽葉裡,刺竹葉煮後有香氣,厚的麻竹葉,將刺竹葉及肉香,通通包起來。除了醬料,還會再撒上北港花生粉,來自台南的美味,這裡吃得到。

特製肉粽/60元(顆)
將肥肉減量,特製肉粽的肉有2/3使用腰內肉,還包有香菇、栗子及一整顆鹹蛋黃,栗子香飄散開來,還有紅蔥頭香,相當有古早味。

DATA

連絡電話:(07)311-9042
地址:高雄市三民區九如二路705號
營業時間:06:00∼21:00,平日無休,2014/6/02∼6/09休。
即日起∼2014/5/31預訂,提供宅配,運費150元起。

以上各家資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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