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忙碌的上班族，若想在非用餐時間找外食打牙祭，選擇往往有限，「叁和院」超長的供餐時段，滿足了各消費客層的需求。店內的燈光、音樂也隨用餐時段調整，像下午是懷舊金曲，到了深夜，節奏強烈的音樂讓用餐心情也跟著HIGH起來！菱格柵、窗花等室內設計元素充滿時尚與復古的交融，為熟悉的舊元素賦予時尚新面貌。
這裡的料理團隊分為廚房、點心房、吧檯，各有專職人員負責，專業分工下，餐飲品質也相對有保障。儘管走平價路線，執行總監林奕寬仍堅持品質，店裡不用半成品，都是買新鮮食材直接料理，像西滷肉搭配的魚丸，是用現打花枝漿加上魩仔魚手工捏製；看似普通的「豆干肉絲」，點單率極高，秘訣在豬肉是師傅用刀一一剔去肉塊上的筋膜再切絲，滑順口感讓很多客人一吃驚豔。
菜單目前約有九十道，選擇之多令人咋舌。林奕寬強調，料理講求話題性、獨特性，他以前菜「五味九孔鮑」為例，就結合台式五味醬和西式前菜沙拉的概念，擦出中西合併的美味火花。仔細看菜單也有小巧思，每道料理的售價都是以「7」結尾，林奕寬笑說：「就台灣國語的『好ㄑㄧ（好吃）』嘛！取個諧音好玩啦！」
叁和院西滷肉／487元
老菜新做的主打創意料理之一。以香菇、開陽、筍絲、大白菜和肉絲等十多種食材製作，別於傳統將蛋酥放進羹湯，師傅將一整片完整蛋酥覆蓋在最上層，感覺更澎湃！
起司竹筍卷／187元
以當季食材開發的新菜色，竹筍片成薄片，包入起司、滷肉、香菜，是道開胃冷盤。
