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【職人說】
賴泳良︰「烘咖啡豆，就像一種創作，經過不同火候的淬煉，才能展現芳香甘醇之味。」
4個年資都超過15年的咖啡人，合夥開了這家畢洛雅精選咖啡，利用多年來的經驗和豐富的咖啡知識，從批發選豆、烘焙到店內煮咖啡，各自包辦拿手項目，要給顧客味蕾上最美妙的體驗。藉由深獲客人信賴的這幾位資深吧台人的功夫，可以喝到精準掌控的咖啡風味，不少新舊客人也都喜歡邊品嘗邊向店家請教或討論咖啡知識。
負責烘焙豆子的賴泳良說，店裡有許多特色咖啡，近來強打世界評比第一的巴拿馬藝妓咖啡，自己則最喜歡也推薦非洲耶茄雪夫，就像喝紅酒般甘醇。時時刻刻盯著烘豆機的賴泳良，也因技術獲得肯定，讓很多咖啡廠商和店家都找上門來，請賴泳良幫忙烘焙豆子。店內則由甘美花和詹閔凱帶領多位娘子軍負責煮出美味咖啡，不論是虹吸式還是手沖式手法，都各自有死忠的客人喜愛。
拿捏得宜的手沖方式，也能嘗出好味道。
畢洛雅特調／80元（杯）、450元（1磅）
以5種咖啡豆調配而成，包括印尼GAYO曼特寧、巴西喜拉朵和薩爾瓦多那哈巴莊園等，口感柔順帶有豐富層次，是畢洛雅人氣咖啡。
藝妓咖啡／220元（杯）、1,800元（225克）
咖啡前段有豐富水果香，入口後有著迷人優雅的果香，味道在口中蔓延開來，入喉後則有甘甜喉韻，讓人味蕾回味無窮。
下午茶2人份／400元（1人份200元）
含畢洛雅特調咖啡、優格、蜂蜜鬆餅、鮪魚堡和水果、冰淇淋等，分量足吃飽又吃巧。
畢洛雅由多位資深咖啡人共同經營，提供客人平價消費的美味咖啡。
DATA
電話：（04）2375-4987
地址：台中市西區林森路194號
營業時間：07：00∼18：00
