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三杯大錢鰻／700元（約1斤）
錢鰻切塊先略為油炸，再以三杯料理方式，加入蔥薑蒜及醬油佐料，燜煮至醬汁收乾入味，錢鰻肉質Q彈膠質豐厚，海鮮饕客視為進補食材之一。
從事海鮮餐飲二十多年，林銘達在幾年前開設了京宇屋海鮮，以提供高級海鮮魚蝦貝類為主，多數海產來自澎湖魚船捕撈，例如老鼠斑、石頭魚、大錢鰻等，都是海產店深受歡迎的美味食材，水族箱裡還有各種活蝦活魚和帝王蟹、象拔蚌等，客人看上了均可隨意挑選現場烹煮。
魚蝦蟹新鮮是基本要件，林銘達強調，烹調時以原味為主，清蒸、煮湯、鹽烤或乾煎，都能嚐出新鮮味！主廚還融入創意手法，例如加入泰式調味醬，增添清爽口感；喜歡重口味的也有三杯錢鰻，吃完滿口生香；另外還搭配各種熱炒類，如四季肥腸、塔香海瓜子、泡菜羊肉等配菜。
白帶魚米粉鍋／小份550元（依時價變動）
新鮮白帶魚切塊油炸，搭配芋頭、蔬菜和米粉一起煮湯，白帶魚鹹味滲入米粉中，微鹹的口感更美味，湯頭還帶有芋頭香，是必點菜色。
林銘達建議，初次到京宇屋的客人，都會提出每個人的預算，由經驗老到的點菜師傅配菜，可以吃飽的主食如櫻花蝦炒飯或白帶魚米粉鍋，再配條季節鮮魚、活蝦料理及必點的火焰牛肉，平均每個客人單價600元就能吃飽又吃巧，父親節帶爸爸享用，既有面子也不會太傷荷包。
泰式海大蝦／1隻70元，圖為350元
大海蝦剝殼炸熟，沾著特調的泰式醬汁，酸甜微辣、爽口開胃，加上蝦肉的Q脆口感，是夏天很受歡迎的海鮮料理。
DATA
連絡電話：（04）2452-1579
地址：台中市西屯區黎明路三段257號
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼22：00，無休
加收1成服務費
