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爌肉飯／60元
爌肉表面的油脂透出明亮光澤，口感不會過於軟爛，久煮後依舊保持豬肉的鮮甜和多汁。
已有80多年歷史，店名其實是因為第1代老闆蔡允恭，以手推車擺攤在彰化魚市場旁，沒招牌、沒名字，因此想吃爌肉飯的客人暱稱其為「魚市爌肉飯」，久而久之店家主隨客便以「魚市」命名。
10多年前轉換到新店面，目前傳承至第4代，採用的爌肉是豬後腿肉的整隻蹄膀，當然也有不同部位的圈仔和離緣肉，想吃到可要靠緣分，因為1隻腿只有1塊圈仔、2塊離緣肉，是難得的隱藏版部位！當白飯淋上以醬油為主調味的老滷汁，再咬一口香嫩爌肉就是人間美味，點碗湯搭配，吃得飽又好。
竹筍湯／免費（點爌肉飯附送）
DATA
電話：（04）722-0505
地址：彰化市華山路246號
營業時間：05：30～16：00（售完即止），週一休
以上資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
