想吃什麼自己挑!台南「初嘛超市鍋物」現買現煮澎湖水產、日本和牛

文/記者王姝琇 攝影/記者李惠洲
2018-12-30

專櫃提供現點現做的熟食、咖啡和手搖飲,滿足顧客多元需求。(記者李惠洲/攝影)

今年掀起的超市火鍋熱潮也吹進台南,「初嘛超市鍋物」是南台灣知名「極鮮」火鍋旗下的新品牌,食材以生鮮超市購物的方式呈現,購物完就能入座大快朵頤,店長許達駿表示,超市型態提供更豐富多元的食材,沒有太多火鍋料選擇,而是以新鮮蔬菜、海鮮和肉品為主,新鮮看得到!

採結合逛超市和吃火鍋2種模式經營,超市區前入口處的機械人能為候位顧客介紹食材,也能陪小朋友跳舞;特別設置的花牆也成為拍照熱點。來到這裡,顧客能拿起菜籃挑選想要的食材,結帳完由服務生帶位入座、送上湯底後就能盡情享受美食,許達駿強調:「店內從平價到進口高級食材應有盡有,且無論是嗜肉族或喜歡蔬菜多些,每個人都能依喜好或預算做選擇,當然也能單純來採買食材。」

此外,店家更將手搖飲、現磨咖啡和現點現做的熟食通通搬進店內;產地直送的「澎湖水產」和「日本黑毛和牛」兩大專櫃更讓人眼睛為之一亮,許達駿表示,急速冷凍的澎湖水產,不僅定價與在澎湖直購價相同,且現場就能請師傅退冰、處理切盤;開放冰櫃還有生食級日本干貝、現流鮭魚片、深海野生大明蝦和龍蝦,以及極上西班牙伊比利豬、台灣梅花豬、澳洲板腱牛肉等,搭配不定時更換的當令食材,超過百種以上選擇。

湯底則提供口味甜淡鮮香的日式昆布湯鍋、搭配10多種中藥材熬煮的招牌麻辣湯,及素食者也能品嚐的養生藥膳湯,採個人鍋方式呈現,從湯底、食材選擇到飯後冰品、飲品等,都能滿足每位顧客的不同需求!

招牌麻辣湯底/每鍋50元、生龍蝦/327元、深海野生大明蝦/105元、圖右下順時針起:手工墨條牛軋糖/56元、3S生食級干貝/61元、極上西班牙伊比利豬/147元、板腱牛/108元、現流鮭魚片/159元、文蛤/59元(以上價格依圖中分量所計);其餘生食材與熟食每份約20~150元不等
以豬大骨和蔬果熬煮出湯底,再加入麻辣底料做出麻而微辣口感,是店內招牌湯鍋,與甘甜鮮香的手工墨條牛軋糖、龍蝦、干貝或大明蝦等海鮮食材特別對味。(記者李惠洲/攝影)

記者食話實說

除了食材豐富度令人驚豔外,高級食材也採賣場定價、內用也無須服務費,整體C/P值頗高,獨特又趣味的超市型態能享受購物樂趣,同時營造出宛如在自家煮火鍋的氛圍,卻不用煩惱得另準備湯頭或飯後清潔等麻煩問題。以綜合菜盤搭配1海鮮、1肉品,再依喜好加購2樣小點,總價約300~350元,就能吃得很飽!

DATA

電話:(06)292-1888
地址:台南市南區中華西路一段308號
營業時間:10:00~22:00,無休
消費資訊:內用低消每人50元(湯底)、無服務費;澎湖水產依售價酌收20%食材處理費

FB:初嘛超市鍋物

※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。

 

 

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