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與日式壽喜燒湯底混合出的創意義式番茄湯底，用新鮮牛番茄調和成番茄湯，並加入羅勒葉、洋蔥、胡椒等香料，除了壽喜燒醬料的甘味之外，更多了番茄甜味，口感特別。（記者沈昱嘉／攝影）
位在2樓三角窗地段的呼穀壽喜燒於今年5月開幕，老闆是南非華僑，十分喜愛吃壽喜燒，因此開設了壽喜燒火鍋店，也因為兒時曾於南非開普敦郊外撿到貓頭鷹並帶回家短暫飼養，而對貓頭鷹情有獨鍾，店內設計便以貓頭鷹為主題，大小角落都充滿了貓頭鷹意象；店家還會根據時節將店內改成季節限定裝潢，十分用心。
店代表曾詣婷表示：「我們採單次選一種鍋底、食材吃到飽的消費模式，讓客人能夠盡情享用店內美食。我們的壽喜燒醬汁則與外面店家不同，特別加入了麥芽糖增添醬汁甘味，久煮後也能吃到鹹甜滋味，涮肉、煮蔬菜都十分對味。肉品部分推薦『牛魔王的腹肌』，為牛的腹部肉，油花分布特別均勻且多汁鮮甜，建議下鍋涮5秒後就可以享用。」
和牛／250元（7盎司），店內加價肉品是澳洲M9 plus等級的高級和牛，薄切涮5秒後起鍋，建議吃原味感受高級和牛入口即化、特有的肉甜味。（記者沈昱嘉／攝影）
來自南非的老闆對於農莊有不可割捨的情感，連店門口櫃檯都是一座穀倉造型，非常特別。店內裝潢以貓頭鷹為主題，很適合網美們在此打卡美照。（記者沈昱嘉／攝影）
DATA
電話：（02）8665-0500
地址：新北市新店區北新路一段231號2樓
營業時間：11：30～22：00，無休
消費資訊：低消為人頭計費，午餐398元、晚餐468元，兒童90公分以下免費、90～110公分半價，90分鐘吃到飽，需加10%服務費；接受電話與網路訂位
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
