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炸牛排好夯！京都必吃名店來台，推限定料理搶食客

文／記者陳怡君　攝影／記者沈昱嘉

2018/10/24 11:00

京都勝牛登台開設1號店，結合「玩食」體驗，讓顧客透過陶盤自己烤牛肉，調整喜愛的熟度與口感，趣味十足。（記者沈昱嘉／攝影）炸牛排控不容錯過的日本京都人氣名店「京都勝牛」進駐台北信義新天地，除保留日本人氣餐點，還推出台灣限定口味沾醬和甜點、飲品；更結合「玩食」體驗，提供火烤陶盤讓顧客動手煎牛排，肉食控絕對要來試試！

京都排隊名店，台灣就吃得到！日本人氣炸牛排品牌「京都勝牛」10月初正式登台，頂著「遊京都必吃美食」名號進駐台灣，強調保留原汁原味的5款日本風味沾醬，以及店家一貫的60秒高溫快火油炸工法，同時結合「玩食」理念，隨桌附上加熱小陶盤與多款沾醬，讓品嚐炸牛排多了新食趣，要吃幾分熟自己決定，更可透過7款沾醬交互變化出數十種風味吃法！

此外，店家更針對台灣顧客推出獨家餐點「極上和牛」，選用M7等級澳洲牛，特選肩胛菲力部位，油炸至外皮金黃酥脆、內層3分熟後上桌，將肉汁鎖在內層，一口咬下吃得到鮮美牛肉滋味與肉汁，若想調整熟度也可透過陶盤自行煎烤，是和牛愛好者必點料理！

店家推出的「台灣限定」美味還包括鰹魚和風露、玫瑰鹽2款特色沾醬，以及自日本進口的5款日式沾醬；除了沾醬品嚐，店家也推薦炸牛排可以與日式溫泉蛋一同享用，滑嫩的溫泉蛋包裹嬌嫩的肉排讓人回味無窮，吃法與風味變化相當多樣。

店家在附餐食材的選用上也不馬虎，套餐附的麥飯選用雲林斗南種植的優質越光米，混入特定比例麥子，讓顧客大口吃肉的同時能兼顧五榖均衡。餐後還有黑糖蕨餅、和風蜜團子2款台灣限定的點心，以及葡萄氣泡飲、藍柑優酪氣泡飲、葡萄柚優酪氣泡飲等3款台灣才喝得到的餐後飲品，沁涼滋味讓饕客品嚐完經典炸牛排後消除油膩感，也感受不同於京都的名店新風味。

京都勝牛三味套餐／480元（含漬物、麥飯、湯品、沾醬）
來份一次吃得到炸翼板、厚切菲力與薄切翼板肉3種肉的「牛三味套餐」，分量十足，更吃得到多樣美味。（記者沈昱嘉／攝影）

和式牛醬丼（前）290元、日式牛排炸串＆藍柑優酪氣泡飲／套餐加購價120元
源自日本的經典牛醬丼選用紐西蘭菲力，將肉片打薄後快炸60秒，搭配沾醬甜鹹下飯。餐後可以加購來份綜合炸串拼盤（單點100元）及台灣才喝得到的氣泡飲（單點60元），以超值組合價格嚐鮮！（記者沈昱嘉／攝影）

和風蜜團子／85元
吃得到日式風味的抹茶蕨餅與白玉湯圓，淋上濃郁的黑糖蜜，甜蜜又彈牙的口感，滿足大餐後的甜點胃。（記者沈昱嘉／攝影）

記者食話實說

餐點價位與日本售價差不多，套餐價位從最親民的和式牛醬丼（290元）到最高價的極上和牛（520元），還貼心不吃牛的族群推出豬排餐，可說是從小資族到想吃高檔和牛的饕客都搶攻。此外，餐點肉排搭配米食分量充足，男性也吃得飽；並針對台灣市場刮起的和牛風潮推出限定澳洲和牛料理，因應台灣消費者喜歡邊吃邊玩的消費特性，結合DIY烤肉與多款沾醬風味，對愛吃肉一族可說吸引力大。