肉控必吃「肉亭 わたみ」北車登場!加碼30秒夾夾樂夾多少吃多少!

文/記者魏妤靜 攝影/記者陳宇睿
2018-07-22

極 燒肉丼-豬/280元(左)、極 低溫烤牛肉丼/320元(右),燒肉丼的烤豬五花香氣四溢也軟嫩,帶點甜味的溏心蛋還有旭日東昇的象徵;牛肉丼選用美國牛臀蓋肉、以舒肥法鎖住肉汁,戳破溫泉蛋液後還能增添牛肉滑度。

夏天就是要大口吃肉!以連鎖餐飲居食屋在台經營多年的日本和民集團,推出旗下由日本、台灣、香港等地共同開發的亞洲第一間肉料理專門店「肉亭 わたみ」,以丼飯、壽喜燒、牛排等做為主打,不管是1人用餐或多位好友歡聚,都能載肉而歸。

台灣人熱愛吃肉這件事讓人印象深刻,日本和民集團看好市場,找來日本、台灣、香港等團隊共同研發菜單,以牛肉菜色為主打,其他肉類料理做延伸,在台推出肉料理專門店「肉亭 わたみ」,企圖打造出「肉類家庭餐桌」。

既是家庭餐桌,希望兼顧菜色豐富性與接受度,價格便不能過於高不可攀,因此主推的「極 燒肉丼系列」便從250元起跳,點丼飯的人應該會發現丼飯堆疊的形狀宛如一座小山,其實將肉堆高的做法在台、日已很常見,但品牌本身又另外賦予了特殊意義,原來因為富士山是日本人心中的聖山,也常被許多人認為特別能代表日本,所以從品牌logo到店內部分主推料理,都以富士山造型做發想。

香草番茄壽喜燒/480元,湯頭使用番茄混合日式壽喜燒醬,不會太甜膩,肉片則淋上羅勒醬使之更爽口,是中西合璧的吃法。

在視覺上除了有山形設計,店家也因應部分料理推出桌邊服務,例如選用澳洲和牛的「肉亭名物炙燒和牛壽司」是擺上桌後才炙燒,或像火炎原塊牛排上桌點火時,火焰衝高的模樣十分吸引人。火炎原塊牛排(200g)/520元,油花不過多的臀蓋肉淋上威士忌並點火後,酒香瞬間進入肉中帶出更多香氣。☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

此外,也有一些豬、雞特色菜,例如研發團隊了解台灣人喜歡喝湯,對於向來不喝湯的壽喜燒又愛又有些不滿足,因此設計出湯鍋版的香草番茄壽喜燒,就能依照喜好選擇牛或豬肉搭配。或是利用和民在日本獲得唐揚大賞金賞的炸雞醃醬製成「金賞炸雞」,與脆薯合成新菜色。

若是喜歡為進食加點樂趣的人,倒是可選擇付費參加店家的「30秒肉肉夾不停」挑戰遊戲,參加者須在30秒內使用長筷夾取牛肉,不能用手或其他道具輔助,但夾了多少肉就能吃多少,還能選擇用燒烤或鍋物等方式食用,是近來在日本受歡迎的玩法之一。若參加「30秒肉肉夾不停」活動,須使用長筷將盤上的肉夾到玻璃碗中,因為限時更為刺激。

記者食話實說

店內牛肉目前主要選用美國牛Choice等級與澳洲和牛,預計1個月後會再陸續推出日本和牛料理,肉的等級不錯,但主推的丼飯與部分料理離店家認為的「大分量」還是略有距離,無論是1人或多人聚餐,均消約落在550元左右。另外香草番茄壽喜燒是較令人驚豔的料理,因鍋中有搭配蔬菜與豆腐,且湯頭鮮甜,可以做為大啖許多肉之後的緩衝。用餐空間以沉穩色調搭配燈籠、木屏風,現代中又不失傳統。

DATA

電話:(02)2370-9188,
地址:台北市中正區館前路6號2樓,
營業時間:11:00~24:00,無休,
消費資訊:用餐收10%服務費,參加「30秒肉肉夾不停」活動單次480元,視食材供應狀況,每天約可供10人參加;因日文中肉的發音Niku與數字29相近,餐廳也推出相關優惠,即日起~7/31,消費滿千贈指定鍋物29%off優惠券(即71折),每月29日也會另推優惠,建議參考官方臉書FB:台灣 肉亭 わたみ

※以上各項資訊如有異動,請以最新公告為準。

 

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